Spécialisée en architecture céramique au Centre d'Art d'Alberta, elle suit des cours de dessin au Canada. De retour en France, elle s'installe dans la région toulousaine, crée son atelier de céramique, et sa notoriété croit dans l’univers des céramistes européens qu’elle habite désormais depuis 30 ans. Elle participe à de nombreux salons consacrés à l'art de la création et fait désormais partie du paysage des sculpteurs connus et reconnus, pour ses œuvres en grès patiné, en raku ou en bronze.
Christine Jamet est totalement séduite par la matière et les volumes. Elle crée des femmes aux corps généreux relevant la féminité des courbes, d'autres très élégantes en pantalons bouffants, d'autres encore longilignes et tout en finesse. Quand elle délaisse ses « femmes », elle nous propose de magnifiques totems et taureaux aux formes réinventées desquels émane la force légendaire de ces animaux et dont la force d’interprétation et l’esthétisme ne font que confirmer le grand talent de l’artiste.